Ingrédients :

• • 200 g de chocolat noir
  • 50 g d’huile d’olive VIMRO à la menthe
  • 20 g de sucre de canne blond
  • 6 oeufs extra-frais bio

Recette :

• Dans un petit saladier, mettre le chocolat en morceaux et le faire fondre 5 minutes au bain marie.
• Pendant ce temps, séparer les blanc des jaunes et monter les blanc en neige fermes.
• Hors du bain-marie, ajouter l’huile d’olive VIMRO, le sucre et les jaunes d’oeufs au chocolat fondu et bien mélanger.
• Incorporer délicatement cette préparation aux blanc en neige avec une spatule ou une maryse et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu dans la mousse.
• Répartir dan 8 ramequins et mettre ai frais pendant minimum 2 heures avant de servir.

Bon appétit