Ingrédients :

• • 3 carottes
  • 2 courgettes
  • Canelle en poudre
  • 1 branche de céleri
  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 150g de pois chiche en bocal
  • Epices à couscous de poulet
  • 3 C à S d’huile d’olive pimentée par VIMRO
  • 80g d’amandes effilées
  • 70g de concentré de tomate
  • Sel
  • 1 navet
  • 1 oignon
  • 1oeuf 

Recette :

• Faites mariner les aiguillettes de poulet avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pimentée par VIMRO
• Lavez et épluchez vos légumes (ne pas épluchez vos légumes (ne pas éplucher les courgettes).
• Taillez les carottes, navet, courgettes en bâtonnets, le céleri branche en rondelles, détaillez l’oignon en 4 et émincez avec le tornade.
• Dans un wok, faites revenir les oignons avec une cuillère à soupe d’huile olive pimentée, ajoutez les aiguillettes de poulet marinées, la cannelle en poudre selon votre convenance et 2 cuillères à café de concentré de tomate.
• Salez
• Bien enrober la viande à l’aide d’une petite spatule.  Ajoutez un peu d’eau, laissez mijoter 5 minutes.
• Ajoutez les petites rondelles de céleri, les bâtonnets de carottes et de navets.
• Ajoutez un peu d’eau laissez mijoter 10 minutes avec le couvercle.
• Rincez et ajoutez les pois chiches, laissez mijoter 5 minutes.
• Ajoutez les d’amandes effilées.
• Bien enrober le tout doucement à l’aide d’une spatule lors de la cuisson et conservez une bonne tenue des légumes.

Réservez et laissez refroidir 5 minutes

Préchauffez votre four à 210 °C et placez votre moule couronne sur une plaque perforée.

Foncez une 1ère pâte feuilletée dans le moule en laissant la pâte feuilletée déborder de 3 cm du moule afin de souder la 2ème pâte.

• Étalez le reste de concentré de tomate à l’aide de la petite spatule coudée sur le fond de pâte feuilleté.
• Répartissez la garniture de façon homogène dans le moule.
• Battez l’œuf à la cuillère magique puis dorez les bords de la pâte à l’aide du pinceau et disposez la 2ème pâte feuilletée.
• Soudez les bords ensemble en appuyant avec la petite spatule inox.
• Dorez le dessus de la pâte feuilletée avec la dorure restante, réalisez un joli décor avec la lame incisette.

Faites cuire 30 minutes à 210 °C

Laissez refroidir 5 minutes et démoulez.

Dégustez avec un filet d’huile d’olive pimentée de VIMRO

Bon appétit