Ingrédients :

• • 80g de farine de blé T55
  • 40g de farine de sarrasin
  • 5g de levure sèche
  • 80g de lait entier
  • 60g d’eau
  • 2g de sel
  • 10g de sucre
  • 2 petits œufs tempérés
  • 15g d’huile d’olive au citron VIMRO

Recette :

• Dans un cul de poule, verser les farines, la levure et le sucre.
• Dans un bol, faites tiédir le lait au micro-onde et ajoutez le sel, les œufs et l’huile d’olive au citron VIMRO
• Fouettez le mélange rapidement avec une cuillère magique.
• Versez ce mélange sur les farines tout en fouettant au fur et a mesure.
• Laissez reposer une heure couvert d’une toile de cuisson.
• Préchauffez votre four à 180 °C.
• Puis poursuivre la cuisson 10 minutes en recourant d’une toile de cuisson.
• Sortez le blinis du four, laissez couvert jusqu’à refroidissement complet.

Démoulez.  Dégustez avec la garniture de votre choix (Saumon, rillettes de thon, œufs de lumps tarama, houmous …)

Bon appétit